2種類の中華風野菜炒めとシュウマイのお弁当

今日は、野菜炒め2種類とシュウマイのお弁当です。全体的に中華風のお弁当となりました。野菜炒めは、1つは、豚肉、舞茸、そしてニラを粉末の中華だしで炒めた野菜炒めです。舞茸の歯切れの良さが美味しい野菜いためです。もう1つは、舞茸、人参、ピーマンを細切りにし、オイスターソースで炒めました。

中華だしの塩炒め野菜とオイスターソースの野菜炒めと両方味わえるお弁当です。シュウマイは、冷蔵のものですが、2段に入ってましたので4つも入っています。

今日のミニトマトは、とてもフルーツっぽい味がしました。とても甘いミニトマトです。大きさは、小ぶりでなんという種類なのか気になります。美味しい味のミニトマトでした。

ご飯には梅のふりかけが混ぜ込んであります。上にかけるよりも味わいよく頂けます。

豚肉、舞茸、ニラの中華風野菜炒め

野菜炒めは、シンプルでヘルシーな料理で、多くの食材を使ってアレンジが可能です。豚肉、舞茸、ニラを使った中華風の野菜炒めのレシピを紹介します。

豚肉、舞茸、ニラの中華風野菜炒めのレシピ

【材料】（2人分）

【作り方】

まず、豚肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけておきます。舞茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手で裂いておきます。にんじんは細切りに、ニラは5cm程度の長さに切ります。
中華だしの素、醤油、みりん、おろしにんにく、おろし生姜をボウルに入れて混ぜ、炒め用の調味料を作ります。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わるまで炒め、一旦取り出しておきます。
同じフライパンで、にんじん、舞茸を炒めます。野菜がしんなりしてきたら、豚肉を戻し入れます。
調味料を加え、全体がよく混ざるまで炒めます。
もやしとニラを加え、さっと炒めます。全体に味がなじんだら、塩と胡椒で味を調整し、火を止めます。
お皿に盛り、お好みで刻んだ青ネギやごまを散らして完成です。

このレシピは、お好みで野菜や調味料をアレンジして楽しむことができます。

お好みで、ピーマンやキャベツなどの野菜を加えても美味しいよ。