「たまにはおしゃれなデザートを作ってみたい」
「プリンは好きだけど、ちょっと特別感を出したい」
そんな方におすすめなのが、ピスタチオプリンです。
ナッツの女王と呼ばれるピスタチオを使うだけで、いつものプリンがリッチで上品なカフェ風スイーツに大変身。
とろける食感とピスタチオの香ばしい風味は、一度食べたらやみつきになります。
しかも作り方は意外と簡単で、特別な道具も必要ありません。
この記事では、ピスタチオプリンのレシピから栄養効果、アレンジ方法までたっぷりご紹介します。
ピスタチオプリンの魅力
プリンは子どもから大人まで人気の定番スイーツですが、ピスタチオを加えることで以下の魅力がプラスされます。
- 見た目が華やか → グリーンの色合いが映えてカフェ風に
- 風味が豊か → ナッツの香ばしさがバニラや卵とマッチ
- 栄養価が高い → スイーツを食べながらビタミン・ミネラル補給
特に女性に嬉しいのは、美容や健康を意識しながら“ご褒美スイーツ”を楽しめる点です。
【レシピ】ピスタチオプリン
材料（4個分）
- ピスタチオ（無塩・殻なし）…50g
- 牛乳 …250ml
- 生クリーム …100ml
- 卵 …2個
- 砂糖 …50g
- バニラエッセンス …少々
- （お好みで）カラメルソース …適量
作り方
- ピスタチオをペーストにする
殻をむいたピスタチオを熱湯で1〜2分ゆでて薄皮をむき、ミキサーで細かく砕く。
👉 薄皮をむくとプリンの色が鮮やかなグリーンに仕上がる。
- 牛乳とピスタチオを混ぜる
小鍋に牛乳を入れて温め、砕いたピスタチオを加えて弱火で3〜4分煮る。
👉 ピスタチオの風味がしっかり溶け出して、香ばしさがアップ。
- 卵液を作る
別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てすぎないように混ぜる。そこへ②のピスタチオ牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
- 生クリームとバニラを加える
生クリームとバニラエッセンスを加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。
- プリン型に流し入れる
茶こしでこしながら耐熱容器に流し入れる。こうすると口当たりがなめらかに。
- 蒸し焼きにする
天板にお湯を張り、160℃に予熱したオーブンで30〜35分湯煎焼きする。竹串を刺して、液体がついてこなければOK。
- 冷やして完成
粗熱を取ったら冷蔵庫で2時間以上冷やす。お好みでカラメルソースや砕いたピスタチオをトッピング。
ピスタチオプリンを美味しく作るコツ
- 卵は泡立てない → 泡が多いとスが入る（穴だらけの仕上がりになる）
- 蒸し焼きは低温でじっくり → 高温だと固くなってしまう
- 茶こしでこす → プロのようになめらかな舌触りに
アレンジで楽しむピスタチオプリン
- ホイップクリームをのせてデザート感アップ
- ベリーソースを添えると酸味でさっぱり
- チョコソースをかけると濃厚スイーツに
- グラスに流して固めればおしゃれなパフェ風にも
ピスタチオプリンの栄養効果
- ピスタチオ → ビタミンB群・鉄分・カリウム・食物繊維
- 卵 → 良質なたんぱく質とビタミンD
- 牛乳・生クリーム → カルシウムと脂質で満足感アップ
👉 「スイーツ＝罪悪感」ではなく、体に必要な栄養もとれる“ご褒美スイーツ”になります。
保存方法と食べ方の工夫
- 冷蔵保存で2〜3日が目安
- 食べる前にピスタチオをトッピングすると、風味と食感が際立つ
- 作り置きして週末のおやつタイムや来客時に出すと喜ばれる
まとめ：ピスタチオプリンで特別なおうち時間を
ピスタチオプリンは、シンプルな材料で作れるのに、驚くほどリッチな味わいに仕上がります。
- 見た目が華やかでおもてなしにも使える
- 栄養が豊富で、美容や健康にも嬉しい
- 作り方がシンプルで失敗しにくい
おうちで過ごす時間がちょっと特別になるスイーツ。
ぜひ今日のデザートに、ピスタチオプリンを試してみてください。
👉 使用するピスタチオはこちら
