サクほろスコーンとピスタチオクリームの贅沢な出会い
サクッとほろりと崩れるスコーンに、濃厚なピスタチオクリームをたっぷり挟んだ「ピスタチオのスコーンサンド」。
シンプルな見た目ながら、ひと口食べればバターの香りとナッツのコクが広がり、上品な甘さが余韻を残します。
おうちで作れるのに、まるでパティスリーのような高級感。
ティータイムのお供にはもちろん、ギフトにもぴったりの一品です。
今回は、家庭でも簡単に再現できるよう、しっとり香ばしいスコーンの作り方とピスタチオクリームのレシピをご紹介します。
ピスタチオスコーンサンドの魅力
シンプルなのにリッチな味わい
ピスタチオの濃厚な風味が、スコーンのバター香と絶妙に調和。
噛むほどにナッツのコクと生地の甘みが広がり、ティータイムが一気に特別な時間に。
食感のコントラストが楽しい
サクサクのスコーンと、なめらかなクリームの組み合わせは一度食べると忘れられません。
軽い口当たりで、甘すぎない大人のスイーツです。
栄養も嬉しい
- ピスタチオ：ビタミンE・鉄分・マグネシウムが豊富
- バター：脂溶性ビタミンAで肌と粘膜をサポート
- 生クリーム：コクと満足感をプラス
材料（6個分）
スコーン
- 薄力粉 … 200g
- ベーキングパウダー … 小さじ2
- 無塩バター … 50g（冷たいまま使用）
- 砂糖 … 大さじ2
- 牛乳 … 80ml
- 塩 … ひとつまみ
ピスタチオクリーム
- 生クリーム … 100ml
- ピスタチオペースト … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
トッピング（お好みで）
- ピスタチオ（刻み） … 適量
- はちみつまたはホワイトチョコ … 適量
作り方
- スコーン生地を作る
ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れ、冷たいバターを加えて指先でポロポロになるまで混ぜる。 - 牛乳を加えてまとめる
牛乳を少しずつ加えながら生地をまとめる。練らないように注意し、ひとまとまりになったらOK。 - 型抜き・焼成
2cmほどの厚さに伸ばし、丸型で抜く。180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。 - ピスタチオクリームを作る
生クリームに砂糖を加えて7分立てに泡立て、ピスタチオペーストを加えて混ぜ合わせる。 - サンドする
冷ましたスコーンを横半分にカットし、ピスタチオクリームをたっぷり挟む。 - 仕上げ
刻んだピスタチオをトッピングし、はちみつを少し垂らせば完成。
美味しく仕上げるポイント
- バターは冷たいまま使うことで、焼き上がりがサクッと香ばしくなる。
- 生地を練りすぎないことが成功のコツ。
- ピスタチオクリームは作りたてを挟むと、ふわっとした軽い口どけが楽しめる。
アレンジアイデア（5選）
- チョコレートをサンドして濃厚仕立てに
ピスタチオ×チョコは間違いない組み合わせ。 - ベリーを挟んで華やかに
ラズベリーやいちごで酸味をプラス。 - レモンピールを混ぜて爽やかに
甘さの中にさっぱりした香りが加わる。 - ナッツを生地に練り込む
食感が豊かになり、香りがより引き立つ。 - ホイップチーズ風にして朝食にも
甘さ控えめにすれば、ブランチにもぴったり。
栄養のポイント
ピスタチオは抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含み、肌の健康維持や血流改善に役立ちます。
また、スコーンの炭水化物と組み合わせることで、エネルギー補給にも最適。
「甘いものを楽しみながら栄養も取りたい」方にぴったりなスイーツです。
楽天で買えるおすすめピスタチオ
- 無塩タイプでスイーツや料理に使いやすい
- 香ばしいロースト仕上げ
- 大容量でお得、保存も簡単
上質なピスタチオを使うだけで、香り・色・味が格段にアップします。
まとめ
ピスタチオのスコーンサンドは、
- サクサクのスコーンと濃厚クリームの相性が抜群
- 見た目も可愛く、ギフトにもぴったり
- 作り方もシンプルで、おうちカフェに最適
忙しい日でも少しの手間で特別感を出せるスイーツです。
香ばしいピスタチオの風味が、ひと口ごとに幸せを届けてくれます。
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ピスタチオは、そのまま食べても美味しいだけでなく、料理・スイーツ・ドリンクなど幅広く活躍します。
ひと粒に凝縮されたナッツのコクと香りは、プロのシェフやパティシエにも愛される理由のひとつ。
そして、家庭でも上質なピスタチオを使えば、手作りスイーツがまるで専門店のような味に変わります。
楽天では、世界中から厳選されたピスタチオが多数ラインナップ。
無塩・ロースト・ペーストなど、用途に合わせて選べるのが魅力です。
香ばしさ、色合い、風味すべてにこだわった逸品を選ぶことで、日々のスイーツや料理がもっと楽しくなる。
ピスタチオの奥深い魅力を、ぜひ体験してみてください。
