忙しい日でも、しっかり栄養をとりたい。
でも重たい食事はちょっと避けたい。
そんなときにおすすめなのが、この【たった10分】で作れる「ホタテとキヌアのさっぱり冷製サラダ」です。
ぷりぷりのホタテと、プチプチ食感のキヌアが組み合わさった一皿は、まさに“ヘルシー×満足”の理想形。
レモンの酸味とオリーブオイルの香りで、爽やかに仕上げたサラダは、SNS映えも抜群。
見た目も味も涼しげで、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
高たんぱく・低脂質の理想コンビ「ホタテ×キヌア」
ホタテは高たんぱく・低脂質で、タウリンやビタミンB12など、疲労回復や代謝に役立つ栄養素が豊富。
キヌアは“完全栄養食”と呼ばれるスーパーフードで、たんぱく質・ミネラル・食物繊維をたっぷり含みます。
この2つを組み合わせることで、
・美肌をサポート
・代謝を高める
・腸内環境を整える
・満足感があるのに低カロリー
という、美容と健康を両立できるうれしい効果が期待できます。
食べごたえがありながらも、後味はとても軽やか。
ダイエット中でも罪悪感なく食べられる一品です。
材料（2〜3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホタテ貝柱（生または冷凍） | 約200g |
| キヌア | 1/2カップ |
| ミニトマト | 5個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| アボカド | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 粒マスタード（お好みで） | 小さじ1/2 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
※ホタテは「北海道産訳ありホタテ貝柱1kg」がおすすめ。
個別急速冷凍（IQF）で使いたい分だけ取り出せて、鮮度抜群。
お刺身でも食べられるほどの品質だから、冷製サラダにも最適です。
作り方
- ホタテを解凍する
冷凍ホタテは冷蔵庫で自然解凍します。
時間がない場合は、流水で5分ほどかけてもOKです。
解凍後はペーパーで軽く水分をふき取りましょう。 - キヌアを茹でる
鍋にお湯を沸かし、軽く洗ったキヌアを入れて10〜12分ほど茹でます。
その後、ざるに上げてしっかり水気を切り、粗熱をとります。
（冷蔵庫で3分ほど冷やしておくとよりさっぱり仕上がります） - 野菜をカットする
ミニトマトは半分に切り、きゅうりは小さめの角切りに。
アボカドも同じくらいのサイズにカットします。 - ホタテを調理する（軽く焼くor生で）
お刺身用のホタテは生のままでもOKですが、軽く焼くと香ばしさが加わります。
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、ホタテを片面30秒ずつ焼いて火を通します。
焼きすぎると硬くなるので注意。 - ドレッシングを作る
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。
レモンの香りをしっかり感じたい場合は皮を少しすりおろして加えても◎。 - 全体を和える
冷ましたキヌア、野菜、ホタテをボウルに入れて軽く混ぜ、ドレッシングを加えます。
全体をざっくりと和えたら、味をみて塩で調整します。 - 仕上げる
器に盛り付け、上からイタリアンパセリを散らします。
お好みでレモンスライスを添えると見た目も華やかに。
栄養のポイント
・ホタテ：高たんぱくで低カロリー、代謝を助けるタウリンが豊富。
・キヌア：グルテンフリー＆食物繊維たっぷりで腸活に◎。
・アボカド：ビタミンE・オレイン酸で美肌効果。
・トマト：リコピンが抗酸化作用を発揮。
まさに「食べてキレイになる」サラダです。
栄養バランスがよく、食後も重くならないため、朝食やランチにもぴったり。
SNS映えする盛り付けのコツ
ガラスのボウルや白いプレートを使うと、キヌアの透明感と野菜の色が際立ちます。
彩りのポイントは、赤（トマト）、緑（アボカド・きゅうり）、ベージュ（ホタテ）。
レモンスライスを添えるだけで、爽やかさと高級感が一気にアップします。
自然光の下で撮影すれば、SNS映え間違いなし。
「#おうちごはん」「#ヘルシーレシピ」「#ダイエットごはん」などのタグで投稿すれば、注目度も抜群です。
忙しい日にも“10分で贅沢サラダ”
このレシピの魅力は、なんといっても調理時間の短さ。
ホタテとキヌアを用意すれば、あとは混ぜるだけで完成します。
調理器具もほとんど使わないので、後片付けもラクラク。
仕事終わりにぱぱっと作っても、手抜き感のない華やかな見た目に。
食卓が一気にレストランのような雰囲気になります。
アレンジのヒント
・ホタテをサーモンやえびに変えても美味。
・バジルやディルを加えると香りが豊かに。
・キヌアの代わりにもち麦や玄米を使うとより食べ応えアップ。
・粉チーズをひとふりすれば、洋風デリ風にアレンジ可能。
どんな食材とも相性がよく、飽きずに楽しめる万能サラダです。
おわりに
今回ご紹介した「ホタテとキヌアのさっぱり冷製サラダ」は、
北海道オホーツク海産のホタテ貝柱を使うことで、ぐっと上品な味わいに。
「訳あり」とはいえ、形が少し不揃いなだけ。
旨み・甘み・鮮度は一級品で、レストラン級の味をおうちで楽しめます。
個別急速冷凍（IQF）で保存されているため、使いたい分だけ取り出せて経済的。
1kgの大容量でコスパも抜群、しかも送料無料＆あす楽対応。
忙しい日でも、簡単・時短で“おしゃれで栄養満点”な料理を楽しめる。
そんな理想のホタテを使って、毎日の食卓に小さな贅沢をプラスしてみませんか？
