茄子の油炒めと豚生姜焼き弁当
定番の茄子の油炒め。
美味しい油をたっぷり含んでジューシーに炒めてあります。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりな一品です。
昨日、茄子の在庫を確認したところダンボール箱いっぱいにありました。
まだまだ茄子料理が続きそうです。
家庭菜園の畑には茄子はもうありません。
片付けて次の野菜を植え付けます。
豚生姜焼きは美味しい生姜だれが冷めたご飯によく合います。
白胡麻を混ぜ込んで香ばしさを演出しています。
こんなお弁当なら5分で召し上がれます。
あっという間ですね。
