健康志向のあなたにぴったりな、栄養たっぷりの胚芽押麦を使ったスイーツのアレンジ方法をご紹介します。
おやつタイムに罪悪感なく楽しめる、美味しいグラノーラ、マフィン、パウンドケーキのレシピで、健康も美容も手に入れられること間違いなしです。
胚芽押麦を使ったスイーツのアレンジ方法をご紹介します
健康にも美容にもいいと話題の胚芽押麦を使ったスイーツのアレンジ方法をご紹介します。おいしくて簡単なグラノーラ、マフィン、パウンドケーキのレシピをお届けします。
美味しさと栄養バランスを両立できます
胚芽押麦は、麦の胚芽部分を押しつぶして作られる健康食材で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。スイーツに取り入れることで、美味しさと栄養バランスを両立できます。
雑穀米について、こちらの記事も合わせてご覧ください。
胚芽押麦を使ったスイーツのアレンジ方法
胚芽押麦を使ったスイーツのアレンジ方法を3つ紹介します。
胚芽押麦を使ったグラノーラの作り方
グラノーラは、オーツ麦やナッツ類、ドライフルーツを焼いたヘルシーなおやつです。胚芽押麦を加えることで、さらに栄養価がアップします。オーツ麦と胚芽押麦を同じ分量にして、ナッツ類やドライフルーツを加え、はちみつやメープルシロップで甘味をつけて焼くだけです。
胚芽押麦を使ったグラノーラの作り方をご紹介します。簡単で美味しいグラノーラをお楽しみいただけます。
【材料】
- オーツ麦 100g
- 胚芽押麦 100g
- ナッツ類（アーモンド、クルミ、カシューナッツなど） 50g
- ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど） 50g
- はちみつ 50g
- メープルシロップ 50g
- サラダ油（オリーブオイルやココナッツオイルも可） 大さじ2
【作り方】
- オーブンを160℃に予熱しておきます。
- ボウルにオーツ麦と胚芽押麦を入れ、ナッツ類とドライフルーツを加えてよく混ぜます。
- 別のボウルにはちみつ、メープルシロップ、サラダ油を入れ、よく混ぜます。
- 2のボウルに3の液を加え、全体が均一に混ざるようによく混ぜます。
- オーブンシートを敷いた天板に混ぜたものを広げ、160℃のオーブンで20～25分焼きます。途中、焼き色を見ながら2～3回混ぜてください。
- 焼きあがったグラノーラを冷まし、保存容器に入れて保存してください。
この胚芽押麦入りグラノーラは、ヨーグルトや牛乳と一緒に食べると、栄養満点の朝食やおやつになります。
お好みでドライフルーツやナッツ類を変えてアレンジしてみてください。
胚芽押麦とプルーンのマフィンの作り方
プルーンを加えたマフィンは、食物繊維が豊富で便秘解消にも効果的です。胚芽押麦を小麦粉の1/3程度にして、プルーンを細かく刻んで混ぜ、生地に加えます。通常のマフィンと同じように焼くだけで、美味しいマフィンが作れます。
胚芽押麦とプルーンのマフィンの作り方をご紹介します。ヘルシーで美味しいマフィンをお楽しみいただけます。
【材料】（8個分）
- 胚芽押麦 50g
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 60g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 牛乳 120ml
- サラダ油 40ml
- プルーン 80g（粗く刻む）
【作り方】
- オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 胚芽押麦、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れてよく混ぜます。
- 別のボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜます。
- 3の液体を2の粉類に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。その後、刻んだプルーンを加えて全体がまとまるまで混ぜます。
- マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を8等分にして入れます。
- 180℃のオーブンで20～25分焼きます。焼き上がったら、網の上で冷ましましょう。
胚芽押麦とプルーンのマフィンは、朝食やおやつにぴったりです。プルーンの代わりに別のドライフルーツやナッツ類を加えてアレンジしても美味しくできます。お好みでアレンジをお楽しみください。
朝食やおやつにぴったりです。
胚芽押麦とクルミのパウンドケーキの作り方
クルミは、オメガ3脂肪酸が豊富で、心臓病予防に役立ちます。胚芽押麦を小麦粉の1/3程度にして、クルミを刻んで生地に加えます。普通のパウンドケーキと同じように焼くだけで、栄養たっぷりのパウンドケーキが作れます。
【材料】
- 胚芽押麦 50g
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 無塩バター 150g（室温に戻しておく）
- 砂糖 150g
- 卵 3個
- 牛乳 50ml
- バニラエッセンス 小さじ1
- クルミ 50g（粗く刻む）
【作り方】
- オーブンを170℃に予熱しておきます。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
- 胚芽押麦、薄力粉、ベーキングパウダーをふるしておきます。
- ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。全ての卵が加わったら、さらによく混ぜます。
- 2の粉類を3に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。牛乳とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
- 刻んだクルミを加え、全体がまとまるまで混ぜます。
- 生地を型に入れ、表面を整えます。170℃のオーブンで40～50分焼きます。焼きあがったら、網の上で冷ましましょう。
胚芽押麦とクルミのパウンドケーキは、お茶のお供にぴったりです。クルミの代わりに別のナッツ類やドライフルーツを加えてアレンジしても美味しくできます。お好みでアレンジをお楽しみください。
あとがき
胚芽押麦は、そのまま食べるだけでなく、スイーツに取り入れることで、美味しく健康的なおやつに変身します。また、砂糖の量を減らしたり、全粒粉を使うことで、さらにヘルシーなスイーツが作れます。アレンジ次第で、さまざまな味わいを楽しむことができます。
胚芽押麦は、栄養価が高く、美容や健康にも良い食材です。今回ご紹介したグラノーラ、プルーンのマフィン、クルミのパウンドケーキのレシピを試して、胚芽押麦を使った美味しいスイーツをお楽しみください。アレンジ次第で、さらにヘルシーで美味しいスイーツが楽しめます。
胚芽押麦をついでに美味しく味わう方法として雑穀米があります。
雑穀米は、白米に様々な雑穀を加えた健康的な食材です。玄米や黒米、もち麦など、栄養価の高い雑穀がたくさん含まれており、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富です。雑穀米を食べることで、健康をサポートするだけでなく、美肌やダイエットにも効果的です。
雑穀米について、こちらの記事も合わせてご覧ください。
