「いつものマフィンをちょっと特別にしたい」
「カフェ風のおしゃれなおやつをおうちで作りたい」
そんな方におすすめなのが、ピスタチオを使ったマフィンです。
ピスタチオを生地に練り込むことで、香ばしい風味と鮮やかなグリーンが楽しめます。
さらにトッピングにも使えば、見た目もぐっと華やかに。
焼き立てはもちろん、翌日しっとり落ち着いた味わいも美味しいのがポイントです。
ピスタチオマフィンの魅力
- ピスタチオの香ばしさと甘さのバランス
シンプルなマフィン生地にナッツのコクが加わり、クセになる美味しさ。 - 作りやすく失敗しにくい
混ぜて焼くだけなので、初心者でも簡単。 - アレンジが豊富
チョコチップやベリーを加えても相性抜群。
【レシピ】ピスタチオマフィン（6個分）
材料
- 無塩ピスタチオ …50g（粗く刻む）
- 薄力粉 …150g
- ベーキングパウダー …小さじ1
- 無塩バター …60g（常温）
- 砂糖 …70g
- 卵 …1個
- 牛乳 …100ml
- バニラエッセンス …少々
作り方
- 下準備
- オーブンを180℃に予熱。
- バターは常温に戻す。
- 生地を作る
- ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵を加えてよく混ぜる。
- 粉類を加える
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳を交互に加えて混ぜる。
- ピスタチオを加える
- 刻んだピスタチオを生地に混ぜ込み、マフィンカップに流し入れる。
- 焼く
- 180℃のオーブンで20〜25分焼く。
- 竹串を刺して生地がつかなければ完成。
美味しく作るコツ
- ピスタチオは粗めに刻むと食感が楽しめる。
- 生地を混ぜすぎないことで、ふんわり仕上がる。
- トッピングにピスタチオやチョコを散らすと見栄えがアップ。
アレンジで楽しむピスタチオマフィン
- チョコチップ入り → ナッツとチョコの鉄板コンビ。
- ベリーを加える → 甘酸っぱさで爽やかに。
- ホイップクリームを添える → デザート感アップ。
保存と活用法
- 常温保存：ラップして2日ほど。
- 冷凍保存：1個ずつラップして保存袋に入れれば1ヶ月OK。
- リメイク：温め直してアイスを添えればカフェ風スイーツに。
まとめ：ピスタチオマフィンでおしゃれなおやつ時間を
- 混ぜて焼くだけで簡単
- ピスタチオの香ばしさで一気に高級感アップ
- アレンジ自在で飽きがこない
家族のおやつや来客時のお茶菓子にぴったりの一品です。
ぜひ今日のおやつに、ピスタチオマフィンを試してみてください。
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