罪悪感ゼロのやさしいスイーツ
甘いものが食べたいけど、カロリーや乳製品が気になる…。
そんな方にぴったりなのが、ピスタチオ豆乳プリン。
豆乳のまろやかな風味と、ピスタチオの香ばしさが溶け合ったプリンは、まるで専門店のような味わい。しかも、卵・生クリーム不使用で、冷やすだけの簡単レシピです。
お子さんのおやつや、夜のデザートにもぴったり。美容・健康にも優しい、体がよろこぶ“ごほうびスイーツ”をご紹介します。
ピスタチオ豆乳プリンの魅力
1. 美容にうれしい栄養がたっぷり
- ピスタチオ → 鉄分・ビタミンB6・食物繊維で美肌＆疲労回復
- 豆乳 → イソフラボンで女性ホルモンをサポート
- ゼラチン → コラーゲン生成を助け、ぷるぷる肌に
美容を意識したい女性にぴったりの組み合わせです。
2. 濃厚なのに軽い
豆乳を使うことで、牛乳プリンよりもさっぱり。それでいてピスタチオのナッティな香りがしっかり感じられる、濃厚なのに軽い味わいです。
3. 作り方が簡単！
材料を混ぜて冷やすだけ。火加減の調整もいらないから、失敗知らず。子どもと一緒に作るのも楽しいレシピです。
材料（2〜3人分）
- 無調整豆乳 … 200ml
- ピスタチオペースト … 大さじ2（またはピスタチオ30gを砕いて使用）
- 砂糖 … 大さじ2（お好みで調整）
- ゼラチン … 5g
- 水 … 大さじ2（ゼラチン用）
- トッピング用ピスタチオ（刻んだもの） … 適量
- はちみつまたはメープルシロップ … お好みで
作り方
- ゼラチンをふやかす
小さな容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れて5分ほど置く。 - 豆乳を温める
鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火でゆっくり温める（沸騰させないのがポイント）。 - ピスタチオを加える
ピスタチオペーストを加えてよく混ぜ、全体をなめらかにする。 - ゼラチンを溶かす
火を止めてから、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で完全に溶かす。 - こす＆注ぐ
濾し器でこしてからプリンカップに注ぐと、口当たりがよりなめらかに。 - 冷やし固める
冷蔵庫で1〜2時間冷やして固める。 - 仕上げ
トッピングに刻んだピスタチオやはちみつをかけて完成！
美味しく作るコツ
- ピスタチオペーストがない場合は、ピスタチオをすり鉢やミキサーでペースト状にすればOK。
- 豆乳は必ず「無調整」を使うと、風味がまろやかに仕上がります。
- ゼラチンを入れるときは、必ず火を止めてから。沸騰状態だと固まりにくくなります。
アレンジアイデア
- 抹茶を加える → ピスタチオ×抹茶のWグリーンプリン。
- ココアパウダーを混ぜる → チョコ風味の濃厚仕上げ。
- アーモンドミルクに置き換え → ナッツ感がさらにアップ。
- 層にして2色プリンに → プレーン豆乳プリン＋ピスタチオ層でおしゃれに。
- トッピングをベリー系に → 彩りが鮮やかで酸味がアクセント。
- グラスデザートに → 透明カップに重ねるとカフェ風スイーツに。
保存・作り置きのポイント
- 冷蔵保存：3日以内に食べきるのがおすすめ。
- 冷凍保存はNG：ゼラチンが分離して食感が変わってしまいます。
- 作り置きコツ：食べる直前にトッピングをのせると食感・香りが◎。
栄養効果の深掘り
ピスタチオ
- 食物繊維 → 腸内環境を整える
- ビタミンB6 → ホルモンバランスをサポート
- 鉄分 → 貧血予防
豆乳
- イソフラボン → 女性らしさをサポート
- 植物性たんぱく質 → 肌や髪の材料に
- レシチン → 脳の活性化にも
💡ピスタチオ×豆乳は、美容と健康を両立できる“最強の組み合わせ”です。
よくある質問（Q&A）
Q1. ピスタチオペーストがない場合は？
→ 無塩ピスタチオを細かく砕いて代用できます。
Q2. 甘さ控えめにしたい場合は？
→ 砂糖を減らして、トッピングのはちみつで調整しましょう。
Q3. 子どもでも食べられる？
→ はちみつを使う場合は1歳未満の子にはNG。それ以外は安心して食べられます。
Q4. 動物性食材なしで作れる？
→ ゼラチンを「寒天」に変えれば完全ヴィーガン仕様に。
SNS映えする盛り付けのコツ
- グラスに入れて二層にすると高級感アップ。
- トッピングにベリー・ナッツ・ミントを少しのせるだけで写真映え。
- ゴールドスプーンや木製トレイと合わせるとナチュラルで上品な雰囲気に。
楽天で買えるおすすめピスタチオ
- 無塩タイプ → お菓子作りや料理に最適
- ロースト済み → そのままトッピングにも◎
- 大容量パック → コスパ良し＆毎日の美容習慣におすすめ
まとめ
「ピスタチオ豆乳プリン」は、
- 美容・健康を意識したヘルシースイーツ
- 材料を混ぜて冷やすだけの簡単レシピ
- ピスタチオの香ばしさで満足感たっぷり
カロリーを気にせず楽しめる、体にもやさしいご褒美デザートです。
冷蔵庫で冷やしておけば、仕事終わりやお風呂上がりのリラックスタイムにもぴったりですよ。
