忙しい日でもちょっと贅沢に
パスタは「忙しい日の定番ランチ」。でも、どうせ作るなら“ちょっと特別感”のある一皿にしたいですよね。
そんな方におすすめなのが ピスタチオとベーコンのクリームパスタ。
ピスタチオの香ばしさとベーコンの塩気が絶妙に絡み合い、クリームソースのまろやかさが全体を包み込みます。
しかも、生クリームを使わずに作れるから、軽やかで胃もたれしないのに濃厚な味わい。
冷蔵庫にある材料で、10分あれば完成！
週末ランチやちょっとしたおもてなしにもぴったりの、家庭で作れる本格パスタレシピをご紹介します。
ピスタチオがパスタに合う理由
ナッツの香ばしさでコクUP
ピスタチオは加熱すると香りが立ち、ソースに深みを与えます。クリームやチーズと合わせると、まるでレストランのような味わいに。
美容と健康にも◎
- ビタミンB6：疲労回復と代謝UP
- 鉄分：女性に多い貧血予防
- 食物繊維：腸内環境をサポート
美味しいだけでなく、健康にも嬉しい一皿です。
材料（2人分）
- スパゲッティ … 160g
- ベーコン（厚切りが◎） … 80g
- ピスタチオ（無塩・殻むき） … 30g
- 牛乳 … 200ml
- オリーブオイル … 大さじ1
- にんにく（みじん切り） … 1片
- 粉チーズ … 大さじ2
- 塩・こしょう … 少々
- パセリ（お好みで） … 適量
作り方
- ピスタチオを刻む
ピスタチオを粗く刻む。トッピング用に少し残しておく。 - ベーコンを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで炒める。 - にんにくを加える
ベーコンの香りが立ったら、にんにくを加えて香ばしく炒める。 - ピスタチオと牛乳を投入
刻んだピスタチオと牛乳を加え、弱火で2〜3分煮る。 - パスタを茹でる
塩を加えたお湯でスパゲッティを茹で、茹で汁を大さじ2ほど取っておく。 - ソースと絡める
茹で上がったパスタをフライパンに加え、粉チーズ・茹で汁を加えてとろみを出す。 - 味を整える
塩・こしょうで味を調え、火を止める。 - 盛り付け
器に盛り、トッピング用のピスタチオとパセリを散らして完成！
美味しく作るコツ
- ピスタチオは無塩タイプを使用。塩味付きだと全体がしょっぱくなります。
- ベーコンは厚切りを選ぶと、旨味と食感のバランスが◎。
- 牛乳を温めすぎると分離するので、弱火キープで。
アレンジアイデア（5選）
- 生クリームを加えて濃厚仕立てに
牛乳100ml＋生クリーム100mlでリッチな味わい。 - レモン汁を少し加える
爽やかさが加わってさっぱり。 - きのこを追加
まいたけやエリンギで秋の香りをプラス。 - ベーコンをサーモンに変える
魚介の旨味とピスタチオが好相性。 - 豆乳でヘルシー仕立て
ダイエット中の方にもおすすめ。
栄養ポイント
ピスタチオ
- 食物繊維 → 腸内環境を整える
- 鉄分 → 貧血予防
- 抗酸化作用 → 肌の老化防止
ベーコン
- タンパク質と脂質のバランスが良く、満足感が高い
牛乳
- カルシウム・ビタミンDで骨の健康をサポート
1皿でたんぱく質・食物繊維・ビタミンがとれる、バランスの良いパスタです。
よくある質問（Q&A）
Q1. ピスタチオペーストでも作れる？
→ もちろんOK。牛乳に溶かして使えば滑らかな仕上がりに。
Q2. パスタはどの種類がおすすめ？
→ フェットチーネやリングイネなど、ソースが絡みやすいものが◎。
Q3. 生クリームを使わないと物足りない？
→ ピスタチオのコクで十分満足感があります。
Q4. 保存できる？
→ 冷蔵で翌日までOK。温め直すときは牛乳を少し足して。
楽天で買えるおすすめピスタチオ
- 無塩タイプ → 料理用に最適
- ロースト済み → そのままでもトッピングに◎
- 大容量パック → コスパ良く料理にもお菓子にも使える
まとめ
「ピスタチオとベーコンの簡単クリームパスタ」は、
- たった10分で作れる本格カフェ風パスタ
- ピスタチオの香ばしさとベーコンの塩気が絶妙
- 生クリームなしでヘルシーなのに濃厚
特別な日も、忙しい日も、これ一皿で満足できるごちそうパスタです。
冷えた白ワインやサラダと一緒に、贅沢なランチを楽しんでくださいね。
