ナッツの香ばしさとレモンの爽やかさが重なる極上おつまみ
ピスタチオの香ばしさと枝豆のやさしい旨みを、塩とレモンでシンプルにまとめた「ピスタチオと枝豆の塩レモン和え」。
一見シンプルですが、口に入れると素材の味がじんわり広がる、奥深い味わいの一皿です。
ナッツの濃厚なコク、レモンの爽やかな酸味、そして塩の旨み。
それぞれの素材が引き立て合い、後を引く美味しさ。
冷やしても美味しく、お酒のお供や前菜にもぴったりの万能おつまみです。
ピスタチオ×枝豆の相性が抜群
シンプルなのに味わい深い
ピスタチオの香ばしさと枝豆のやさしい青味が調和して、食べるたびに豊かな風味が楽しめます。
レモンとオリーブオイルが全体をまとめ、素材の味を最大限に引き立てます。
お酒が進むバランスの良さ
塩味と酸味のバランスが絶妙で、白ワインや日本酒はもちろん、ビールにも相性抜群。
余計な調味料を使わないので、軽やかで飽きのこない味わいに仕上がります。
健康にも嬉しい組み合わせ
- ピスタチオ：抗酸化作用のあるビタミンEと不飽和脂肪酸が豊富
- 枝豆：植物性たんぱく質と鉄分で疲労回復に
- レモン：ビタミンCで免疫力アップ
美容・健康・満足感のすべてを兼ね備えた理想のおつまみです。
材料（2人分）
- ピスタチオ（無塩・殻むき） … 30g
- 枝豆（冷凍でも可） … 100g（正味）
- レモン汁 … 小さじ2
- オリーブオイル … 小さじ2
- 塩 … ひとつまみ〜お好みで
- ブラックペッパー … 少々
- レモンの皮（すりおろし） … 少々（お好みで）
作り方
- 枝豆を準備する
枝豆を茹で、さやから出して冷ます。冷凍枝豆を使う場合は、電子レンジで解凍してもOK。 - ピスタチオを刻む
ピスタチオを粗く刻み、軽くローストすると香ばしさが増します。 - 調味料を合わせる
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩を入れてよく混ぜる。 - 枝豆とピスタチオを和える
ボウルに枝豆とピスタチオを加え、調味料としっかり和える。 - 仕上げる
仕上げにブラックペッパーとレモンの皮をふりかけ、軽く混ぜる。
冷蔵庫で10分ほど冷やすと、味がなじんでさらに美味しく。
美味しく仕上げるコツ
- ピスタチオは無塩ローストタイプを使用するのがおすすめ。
- レモン汁は生搾りを使うと香りが一段と引き立ちます。
- シンプルなレシピなので、塩加減が味の決め手。少しずつ調整しましょう。
- 冷やして味を落ち着かせると、よりまろやかな風味に。
アレンジアイデア（5選）
- チーズを加えてコクをアップ（フェタチーズやパルメザンがおすすめ）
- 刻んだハーブをプラス（バジルやディルで爽やかに）
- ガーリックパウダーを少量加えて香り豊かに
- ツナを混ぜてボリュームUP
- トーストにのせて前菜風カナッペに
栄養のポイント
ピスタチオと枝豆は、どちらも植物性たんぱく質が豊富で、疲労回復や筋肉の維持にも効果的。
さらに、ピスタチオの不飽和脂肪酸は血流を整え、レモンのビタミンCと組み合わせることで抗酸化作用が高まります。
健康的なおつまみとして、ダイエット中や夜遅い時間のお酒にもぴったりです。
楽天で買えるおすすめピスタチオ
- 無塩タイプで料理やおつまみに最適
- ロースト仕上げで香りが強く、風味豊か
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おつまみレシピに使うなら、ピュアな香ばしさを持つ上質なピスタチオが最適です。
まとめ
ピスタチオと枝豆の塩レモン和えは、
- 5分で作れる手軽さ
- シンプルなのに深い味わい
- 健康にも嬉しい栄養バランス
お酒の席にもぴったりな、素材の良さを生かした大人のおつまみ。
冷やしても美味しく、食卓の小鉢としても活躍します。
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【濃厚な香ばしさ！楽天で買える極上のピスタチオの魅力】
ピスタチオは、料理に香ばしさと奥行きを加える万能食材。
一粒で感じる濃厚なコクとやわらかな甘みは、お菓子だけでなくおつまみや前菜でも実力を発揮します。
そのまま食べても美味しいですが、砕いて和えたり、すりつぶしてソースにしたりすることで、味わいが格段に広がります。
楽天では、無塩・ロースト・ペーストなど、多彩なタイプのピスタチオが手に入ります。
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