本日は、豚肉の甘辛煮と出汁巻き卵とおから和え物のおかずです。豚肉の甘辛煮は、甘辛く濃い目の味付けでありながら玉ねぎの甘みで味がまとまります。この豚肉の甘辛煮とご飯があれば満足です。
出汁巻き卵は、ほうれん草が入っています。おからの和え物はなめらかなおからです。
豚肉の甘辛煮のレシピ
豚肉の甘辛煮は、ご飯のおかずにぴったりな人気の料理です。
レシピを参考に作ってみてください。
豚肉の甘辛煮のレシピ
【材料】
- 豚肉(バラ肉) 400g
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 適量
- ごま油 小さじ1
- 青ねぎ 適量
【作り方】
- 豚肉は一口大に切り、鍋に入れて中火で炒めます。
- 肉に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えます。
- 水を加えて、豚肉が浸る程度まで調整します。
- 落し蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 豚肉に火が通ったら、ごま油を加えて弱火で煮詰めます。
- 豚肉に絡むようにしながら、水分がなくなるまで煮詰めます。
- 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。
あとがき
豚肉の甘辛煮は、シンプルな材料で手軽に作れる人気のおかずです。豚肉の柔らかさと、しょうゆ、みりん、砂糖などの調味料が絶妙に合わさって、美味しく食べられます。また、火を通すことで旨味が増し、ご飯との相性も抜群です。
豚肉の甘辛煮は、味のバリエーションも豊富で、自分好みの味付けにアレンジすることができます。たとえば、にんにくや唐辛子を加えてピリッと辛口に仕上げるのもおすすめです。また、野菜を加えたり、ごまをふりかけたりして、食感や栄養バランスをアップさせることもできます。
豚肉の甘辛煮は、お弁当のおかずや、おつまみにぴったりです。冷めても美味しく食べられるので、作り置きしておいても便利です。豚肉の甘辛煮は、家庭料理の定番として、多くの人々に愛され続けています。是非、皆さんも手作りして、ご家族やお友達と楽しんでみてください。