胚芽押麦は、栄養価が高く、さまざまな料理に取り入れやすい素晴らしい食材です。
そんな胚芽押麦を使ったおすすめのスープレシピを3つご紹介します。ヘルシーで美味しい胚芽押麦と野菜のスープ、低カロリーな鶏肉と胚芽押麦のスープ、そして酸味と甘みが絶妙な胚芽押麦とトマトのスープ。
どれも簡単に作れて、栄養バランスが良いため、毎日の食事に取り入れやすいですよ。
これらのスープで、健康的な食生活を始めましょう。
胚芽押麦のスープ
胚芽押麦を使ったスープは、栄養豊富でヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
それでは、具体的なレシピを見ていきましょう。
胚芽押麦を美味しく簡単に味わえる雑穀米もおすすめです。
雑穀米について、こちらの記事も合わせてご覧ください。
胚芽押麦と野菜のスープの作り方
野菜と一緒に胚芽押麦を煮込むことで、野菜の栄養と一緒に胚芽押麦の栄養も摂取できます。
まず、胚芽押麦を炊飯器で炊いておきます。次に、玉ねぎ、人参、じゃがいもなどお好みの野菜を切ります。野菜を炒めた後、炊いた胚芽押麦と水を加え、コンソメや塩、胡椒で味付けします。最後に、火を止めてからパセリを加えて完成です。
胚芽押麦と野菜のスープは、栄養価が高く、体に良い食材をたっぷり使ったヘルシーな一品です。
栄養豊富な胚芽押麦と野菜をたっぷり使ったスープです。
【材料】（4人分）
- 胚芽押麦 1カップ
- 水 4カップ
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- セロリ 1本
- コンソメキューブ 2個
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量
【作り方】
- 胚芽押麦を炊飯器に入れ、水と一緒に炊きます。炊きあがったら、蒸らしておきます。
- 野菜を用意します。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは皮をむいて一口大に切り、セロリは斜め切りにします。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、人参、じゃがいも、セロリも加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、炊いた胚芽押麦と水を加えます。次に、コンソメキューブを入れ、溶かしながら混ぜます。
- 煮立ったら、弱火にして10分ほど煮込みます。野菜が柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調えます。
- 仕上げに、みじん切りにしたパセリを加え、全体を混ぜたら火を止めます。
鶏肉と胚芽押麦のスープの作り方
鶏肉は、低カロリーでタンパク質が豊富なので、胚芽押麦と一緒に使うと栄養バランスの良いスープができます。まず、鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます。続いて、炊いた胚芽押麦と一緒に、玉ねぎやセロリなどの野菜を炒めます。水とコンソメを加えて煮込み、鶏肉が柔らかくなるまで火にかけます。最後に塩胡椒で味を調えて完成です。
鶏肉と胚芽押麦のスープは、低カロリーでタンパク質が豊富な鶏肉と栄養価の高い胚芽押麦を組み合わせた、ヘルシーで美味しい一品です。
簡単に作れて栄養バランスの良いスープです。
【材料】（4人分）
- 胚芽押麦 1カップ
- 水 4カップ
- 鶏肉（もも肉） 200g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 2本
- 人参 1本
- コンソメキューブ 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量
【作り方】
- 胚芽押麦を炊飯器に入れ、水と一緒に炊きます。炊きあがったら、蒸らしておきます。
- 鶏肉は一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。玉ねぎは薄切り、人参は皮をむいて一口大に切り、セロリは斜め切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。表面が焼き色がついたら、一旦取り出しておきます。
- 同じ鍋に、玉ねぎ、人参、セロリを入れて炒めます。野菜がしんなりしたら、炊いた胚芽押麦を加え、さらに炒めます。
- 水とコンソメキューブを加え、鶏肉も戻して全体を混ぜます。コンソメが溶けたら、中火で10分ほど煮込みます。鶏肉が柔らかくなるまで火にかけます。
- 塩と胡椒で味を整え、火を止めます。最後に、みじん切りにしたパセリを加えて混ぜたら完成です。
胚芽押麦とトマトのスープの作り方
トマトは、ビタミンCやリコピンが豊富で、胚芽押麦と相性が良いです。まず、トマトを湯むきして皮を剥き、種を取り除いておきます。玉ねぎとにんにくを炒め、トマトを加えて炒めます。炊いた胚芽押麦と水を加え、トマトが柔らかくなるまで煮込みます。火を止めたら、ミキサーにかけてなめらかにします。再び火にかけ、塩胡椒で味を調え、お好みでバジルやオレガノを加えて完成です。
胚芽押麦とトマトのスープは、酸味と甘みが絶妙なトマトと、栄養豊富な胚芽押麦を組み合わせた、ヘルシーで美味しい一品です。
【材料】（4人分）
- 胚芽押麦 1カップ
- 水 4カップ
- トマト缶詰 1缶（400g）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメキューブ 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- バジル（またはオレガノ） 適量
【作り方】
- 胚芽押麦を炊飯器に入れ、水と一緒に炊きます。炊きあがったら、蒸らしておきます。
- 玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクもみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- トマト缶詰を加え、コンソメキューブも入れて混ぜます。煮立ったら、弱火にして10分ほど煮込みます。
- 炊いた胚芽押麦を加え、さらに煮込んで全体がよく混ざるようにします。
- 塩と胡椒で味を整えます。最後に、お好みでバジルやオレガノを加えて混ぜたら完成です。
あとがき
いかがでしょうか。今回ご紹介した胚芽押麦のスープは、どれも栄養バランスが良く、手軽に作れるレシピです。是非、お家で試してみてください。胚芽押麦を使った料理で、健康的な食生活を送りましょう。
