茄子とピーマンの油炒め弁当

茄子とピーマンの油炒め弁当
茄子と油は相性良く、しっかり塩味の聞いた味付けです。
冷えた弁当にも良く合う一品です。

茄子とピーマンは家庭菜園で収穫したものを使います。
今年は茄子がよく取れました。
夏から最近にかけて毎日茄子料理を食べているかもしれません。

あとはオクラもよく採れた年でした。
まだまだ収穫出来ます。

その他、ひじきの和え物、オムレツ、焼売は冷凍食品になります。
冷凍食品は簡単に品数が増やせるので重宝しますね。

小分けになってるので使い易いです。